При работе с сайтом Вы соглашаетесь с политикой в отношении обработки персональных данных.
Дом Гончарова Литературный троллейбус Литературный трамай
ЛОготип СЕти креативных городов  и Ульяновска
пн вт ср чт пт сб вс
 
 
 
 
1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
13
 
14
 
15
 
16
 
17
 
18
 
19
 
20
 
21
 
22
 
23
 
24
 
25
 
26
 
27
 
28
 
29
 
30
 
31
 
Хлеб творческих городов в Сантосе
01.07.2022

Сеть творческих городов ЮНЕСКО (UCCN), основанная в 2004 году, представляет собой ассоциацию 295 городов в более чем 90 странах, отмеченную в знак признания их образцовых усилий по использованию культурного наследия и творчества для устойчивого развития. Город может подать заявку на признание в одной из семи категорий: ремесла и народное искусство, дизайн, гастрономия, литература, кино, медиаискусство и музыка. Используя Цели в области устойчивого развития Повестки дня ООН на 2030 год в качестве основы для планирования, творческие города используют свои обозначения для создания устойчивого будущего для своих сообществ и поддержки культурных производителей своего международного наследия. Они также обмениваются знаниями и передовым опытом с другими городами сети.

Первый межкластерный проект

В 2018 году Фонд Международного института традиционных знаний (ITKIF) в партнерстве с Творческим городом гастрономии ЮНЕСКО в Тусоне пригласил принять участие в первом проекте, открытом для каждого города в сети. Проект под названием «Хлеб творческих городов» был запущен при поддержке Краковского творческого города литературы ЮНЕСКО с целью расширения и улучшения фестиваля «Дни хлеба» в преддверии XII ежегодной встречи UCCN в Кракове и Катовице, Польша. Вдохновением послужили слова организаторов мероприятия «Дни хлеба» в Кракове:

«...хлеб является символом изобилия и чудес, щедрости и обмена... хлеб выполняет особую функцию в социальной и кулинарной культуре, обеспечивая питание и средства к существованию, а способы его приготовления и связанные с ним традиции столь же разнообразны, как и сам мир. ».

Возможность поделиться гастрономическими традициями и наладить отношения между творческими городами ЮНЕСКО

С помощью Онлайн-платформы творческих знаний, инструмента коммуникации, разработанного Фондом ITKI, этот проект рассказывает истории Хранителей знаний о репрезентативном хлебе каждого города, определяемом как культурно значимый и традиционный основной продукт питания, приготовленный из муки и воды. Творческие процессы Хранителей знаний — фермеров, мельников, пекарей-ремесленников и домашних поваров — описываются с помощью текстов, интервью, фотографий и видео. Города могут предоставлять дополнительный контент в средствах массовой информации в своих областях творчества (стихи, тексты песен, видеоклипы, графические изображения, произведения искусства, ремесленные изображения или другие творческие продукты), чтобы помочь передать культурное значение их хлеба. Практические маршруты и образовательные видео доступны в Интернете и виртуально приближают пользователей к Хранителям знаний и нематериальному наследию, лежащему в основе рецептов, ингредиентов, методов приготовления и культурного значения хлеба каждого города.

Расширение участия

Во время UCCN XII в Кракове и Катовицах первые результаты проекта были представлены через интерактивное мобильное приложение, состоящее из заявок от 33 Креативных городов из разных кластеров. Проект был продолжен благодаря высокому уровню первоначального участия и выделению проекта в качестве положительного примера межкластерного сотрудничества на пленарном заседании XII Ежегодного собрания. Во втором выпуске проекта приняли участие дополнительные творческие города и новые пекари. Книга также была доступна в формате pdf (здесь превью). В преддверии ежегодного собрания UCCN XIII в Фабриано, Италия, в июне 2019 года ITKIF посетил несколько заинтересованных творческих городов, чтобы встретиться с пекарями и местными фермерами, чтобы узнать об их ремесленных практиках и значении их работы в сообществах.

Третье издание проекта на UCCN XIV в Сантосе

После некоторого дальнейшего развития Платформы творческих знаний и включения новых функций Фонд ITKI и Творческий город гастрономии ЮНЕСКО в Тусоне запускают третий выпуск проекта с целью привлечь как можно больше творческих городов. Наша цель - достичь нового общего числа 150 с этим третьим изданием.

Третье издание проекта будет охарактеризовано новыми особенностями:

В заявках из каждого творческого города может быть несколько хранителей знаний (в предыдущих выпусках их было не более одного на город).
В честь Кинокластера города-участники могут по желанию подготовить видеоинтервью с местным Хранителем знаний о хлебе.
В проекте могут принять участие не только пекари, но и хранители знаний, участвующие в цепочке поставок, такие как мельники и фермеры.

Параллельный проект будет разработан с Santos Creative City, чтобы привлечь внимание пекарей этого города с помощью видео-интервью и маршрутов, которые будут созданы с помощью Creative Knowledge Platform. Во время UCCN XIV совместно с Фондом ITKI Creative City of Film в Сантосе ЮНЕСКО организует мероприятие Хлеб творческих городов и круглый стол с местными пекарями.

 

Посмотреть всех участников: https://bit.ly/3FuS1Ex

 

Получить больше информации:

ФОНД ИТКИ (ITKI)

Веб-сайт: https://breadsofcreativecities.org/ и www.itkifoundation.org Эл. адрес: bocc-2022@itkifoundation.org или g.biagini@itkifoundation.org техническая поддержка: support@trusttm.com